Ранее работало все отлично. Сейчас выдаёт ошибку "Не удалось распознать AppData".
Скрин прилагаю.

Добрый день! Посмотрите по какому пути относительно / доступен этот файл записи телефонного разговора.

/media/asterisk/monitor/

Ну то есть файл существует и в консоли Linux его можно увидеть в этой директории?
Тогда покажите скрин своих настроек в этом разделе:

Проблема решилась изменением сдедующих настроек записи. Но не понимаю причины, подскажите?

exten => s,n,MixMonitor(${DIR_RECORDS}${fname}.wav,b);  все отлично работает
exten => s,n,MixMonitor(${DIR_RECORDS}${fname}.wav);       не работает. Ошибка AppData

Спасибо за решение. Думаю, другим пользователям будет полезно. Вот выдержка из документации:
b: Сохранять аудио, только если установлено соединение. Если эта опция используется для канала Local, используйте опцию '/n', чтобы обеспечить корректную работу. Например:Dial(Local/start@mycontext/n)
Мне с ходу трудно сказать почему так. Надо смотреть, сравнивать файлы, может быть еще что-то сравнить.